Chablis
Introduction : les premiers crus de Chablis
Hiérarchiser les crus : un exercice difficile, car subjectif donc critiquable. Mais indispensable si l’on veut se forger une opinion personnelle et affiner ses goûts. Donc voici mon outil de travail, un tableau que j’ai rédigé en 2011 et que
La sélection Decanter des chablis 2009
William Fèvre est le grand vainqueur des dégustations de chablis 2009 menées par Rosemary George dont elle a sélectionné 2 vins qui récoltent la note maximale de 5 étoiles : le chablis 2009 et le Chablis 1er Cru Vaulorent 2009.
Introduction : les grands crus de Chablis
Pour les besoins de mon livre sur la Bourgogne, j’ai compilé des tableaux comparatifs mettant en quelques lignes les points essentiels sur chaque grand cru. Et puis je suis allé voir quelques vignerons. Et puis j’ai recomplété le tableau… Bref,
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