Préparer la terre : pourquoi et comment amender la terre ?

Un sol sain est la base de plantes saines et de bon vin et d’un environnement sain. Lorsque le sol est en bon état, elle a moins besoin d’engrais ou de pesticides. La fertilisation d’un sol ou repose des vignes est l’action qui concoure à le rendre davantage prêt pour une meilleure culture végétale du […]

Mets de l’huile avec la la Marqués de Valbuena

Si consommer des vins composés de plusieurs variétés de raisins semble banal, cela reste encore peu usité dans le cas des huiles d’olive réduites en général à la composition monovariétale. Emerita Augusta, fondée en -25 par l’empereur Auguste, s’appelle aujourd’hui Merida. Les Romains introduisirent et développèrent très certainement la culture de l’olivier dans cette région […]