Tag Archives: Chablis

juil 03 2011

Introduction : les premiers crus de Chablis

Hiérarchiser les crus : un exercice difficile, car subjectif donc critiquable. Mais indispensable si l’on veut se forger une opinion personnelle et affiner ses goûts. Donc voici mon outil de travail, un tableau que j’ai rédigé en 2011 et que

juin 16 2011

La sélection Decanter des chablis 2009

William Fèvre est le grand vainqueur des dégustations de chablis 2009 menées par Rosemary George dont elle a sélectionné 2 vins qui récoltent la note maximale de 5 étoiles : le chablis 2009 et le Chablis 1er Cru Vaulorent 2009.

juin 16 2011

Géologie : l’histoire de la Bourgogne (et du Chablisien)

calcaire Chablis géologie jurassique kimméridigien

Une brève histoire géologique de la Bourgogne. Pour ceux qui en ont marre d’entendre parler de jurassique et de kimméridgien à longueur d’années sans rien y comprendre.

juin 16 2011

Géologie : le calcaire, c’est quoi exactement ?

calcaire Chablis Côte de Nuits jurassique

« Mon terroir, c’est de l’argilo-calcaire »… Le prochain vigneron qui me dit ça, je lui fait avaler son enjambeur. La France entière, à part le Morvan, le Beaujolais et la Bretagne, granitiques, et le grand plissement alpin, est l’argilo-calcaire. Un jour

juin 10 2011

Bourgogne : Jancis Robinson alerte sur l’oxydation prématurée des blancs 2009

Bourgogne Chablis Jancis Robinson météo Meursault millésime Raveneau vendanges

Dans un article paru le 31 janvier 2011, Jancis Robinson tire la sonnette d’alarme à propos des blancs 2009 de Bourgogne : attention, oxydation prématurée à prévoir, dit-elle. Elle n’est pas la première à le dire : Bernard Burtschy avait,

juin 02 2011

Bourgogne : Le millésime 2010, un vrrrai Bourrrrguignon.

2010 Bourgogne Chablis Côte de Beaune Côte de Nuits gel grêle Mâconnais météo millésime vendanges

Comme chaque année, on me demande de faire un papier bilan du millésime 2010 en Bourgogne (le Jura 2010, c’est ici, la la Savoie 2010 là, le Beaujolais 2010 ici). Alors profitez-en.